
センスがいい人は、なぜ選ばれるのか? 一流の料理人はアーティストみたいだ
支笏湖にあるホテル『水の謌』で、鶴雅グループ全体の執行役員調理部長、鎌田さんに会って、一緒に夕食を食べました。会話をしているうちに、前に会っていたことに気づく。そして以前のブログを調べたら、書いていた。
当時、鎌田さんは30代前半の若さで、『水の謌』の料理長でした。
鎌田さんの料理は美味しいのは当たり前なんだけど、センスがとてもいい。
クリエイティブなんだ・・・と思ったら、このブログを読んで納得しました。